30:2

Onsdag var jeg på årets viktigste kurs: Hjertestarterkurs. Alta JFF har kjøpt inn hjertestarter og arrangerte kurs der vi var 10 stykker som deltok. Røde Kors stilte med to instruktører og med positive folk og morsomme kommentarer ble kurset skikkelig bra, og forhåpentligvis får man aldri bruk for dette.



Vi lærte om basis førstehjelp og fikk beskjed om å ringe 113! Det er bedre å ringe og få beskjed om at dette går så bra så, enn at man venter for lenge. AMK veileder på om det er fare for liv eller om du kan ta en taxi til legevakta.   


Her trener jeg og Eva Cathrine Nilsen på bruk av hjertestarter. Spørs om stakkars Anna (navnet på pasienten vår) ville overlevd vårt forsøk på hjerte-/lungeredning (HLR) in real life, men vi ble flinkere etter litt trening:



På telefonen min har jeg Luftambulansens app: 113. Når du godtar på innstillinger i telefonen at appen sender koordinater for hvor du er, så kommer det opp på AMK (Akuttmedisinsk kommunikasjonssentral) sin skjerm hvor du befinner deg i samme øyeblikk som de tar telefonen. Last ned appen 113 dere!! Jeg måtte ringe 113 en gang fra vidda og stedsplassering gikk veldig mye raskere enn å måtte sjekke GPS, GPS på telefonen eller dirigere i forhold til kart. Tenk hvis jeg da hadde gått fri for strøm på telefonen før jeg fikk gitt beskjed om hvor jeg var. Huff! På AMK så vet de hvor det befinner seg hjertestartere og hvordan man får tak i disse.  


Litt har endret seg siden jeg sist tok førstehjelpskurs, men det er detaljer som hvor mange hjertekompresjoner som skal tas i forhold til innblåsninger og sånn. Nå for tiden er det 30 hjertekompresjoner og 2 innblåsninger som gjelder. Det viktigste er å få en oppfrisking i ny og ne på generell førstehjelp: Ring hjelp og skaff frie luftveier. I gamle dager skulle man sjekke puls, sånn er det ikke nå lengre: kjenn etter pust med øret og med ei hand på brystkassa til pasienten. Ingen pust=ingen puls, ikke bruk tid på å leite etter puls.

Konsentrerte deltakere i AJFF på viktig opplæring.
Kursholderen vår lærte oss også noen nye faguttrykk, for eksempel “Den vonde dutten”, som oftest kalt Solar Plexus. Fire fingerbredder over “Den vonde dutten”, eller sånn midt mellom der brystvortene bør være, der skal hendene ligge ved hjertekompresjon. Og så “Tannelegemunn”. Hos tannlegen må man gape høyt. Det må man også gjøre for å dekke over pasientens munn når man skal gjøre munn til munn-metode for å dekke over hele munnen på pasienten.

 

Slik gjør man det: Trykk på lenke.
Hjerte-/lungeredning (HLR) blir man forresten ganske sliten av etter hvert og hvor lenge skal man egentlig holde på? Svaret fra kursholderen var greit: Så lenge vi klarer! Man kan bare gjøre en feil, å det er å ikke gjøre noe.

Det føles virkelig litt betryggende å ha gjennomgått et slikt kurs. Meld dere på hvis dere har mulighet! Og til ulike foreninger og lag der ute: Søk om økonomisk støtte til innkjøp av hjertestarter og til kursing! Vi (Alta JFF) har fått det. 

Prikkevering av ryper til familiemiddag

Nå skal fryseren tømmes for høstens ryper og det ble akkurat nok til middag med kjernefamilien. Restaurantstandard er en rype per person. Jeg bruker å beregne omtrent 1,5 ryper per person, da er det rikelig med mat, selv om noen av brystene skulle vise seg å ha fått for høyt blyinnhold….  

 

6 ryper ble lagt et knapt døgn til tining. Fjøl, saks og en liten høvelig kniv skjerpet og klar. Tia er også klar. Ikke noe å si på interessen for ryper nei. De aller fleste av rypene er fangstet ved hennes hjelp, så hun får alltid spise et rypehjerte eller to. Vær ellers veldig forsiktig med å gi rype til hund. Det er ekstremt mye sylskarpe småbein i lårene. Livsfarlig! Og rypebrystene vil man jo ha selv.

Gjennom rekrutteringsarbeid i jeger- og fisk møter jeg mange ferske jegere og det er stadig noen som lurer på hvordan man forbereder rypene før tilbereding. Så, heretter kan jeg bare be dem om å lese dette, i stedet for å ha kurskveld i foreninga 😉 Eller kanskje ikke…

Det er ulike måter å forberede ryper på. Mange er rå på å eksperimentere, også på slikt, og det flåes og prikkeveres på ulike måter. Foreløpig er det kun en måte som er aktuell for meg, og det er etter min erfaring den måten som fører til minst fjærfokk og søl. Hvis noen er uenig, så er jeg veldig åpen for å lære noe nytt altså.

Her følger en demo på hvordan jeg prikkeverer ryper:

1. Press tomlene på hver side av brystbenet på rypa og dra sideveis. Skinnet revner da.


2. Vreng skinnet bakover og blottlegg rypebrystet.

 

  3. Trekk fram lårstykkene og klipp løs fra fot og skrog.  Lårene bruker jeg som oftest bare til å koke kraft på. Det er lite kjøtt i dem og masse bein, men hiver man seg i plukking av kjøtt til rypesuppe, så er det veldig verdt bryet.

 

 

 



4. Skjær ned langs brystbenet og ta ut bryststykkene.

 

5. Skjær et snitt i brysthulen, vreng skroget fram og ta ut hjerte og krås. Hjerte er delikatesse, kråsen brukes til å koke kraft på.

6. Vreng skinnet av skroget, klipp av hals og vinger. Skroget skal brunes og kokes kraft på.

 

7. Skyll alle deler godt, så er du klar til neste etappe.
Totalt brukte jeg omtrent 40 minutter på de 12 rypene jeg hadde tatt opp fra fryseren. 
På bloggen er det flere innlegg med tips til koking av kraft til saus, oppskrift på saus og tips til tilbehør og steking. Se på tema: Tilbereding av viltkjøtt.
PS! Hvis noen, formodentlig yngre lesere, lurer på hva prikkevering betyr, så følg lenken: https://www.nrk.no/hordaland/prikkevere-1.4045003

hits

hits

SAMLEDILLA

“Ofte trenger vi en “puff bak” for å komme oss ut på tur. Sånn sett er Perletur en fin mulighet for å dra ut, gjerne til nye plasser. Perletur gjør det lett å bli kjent både i egen kommune og i nabokommunene. Det fine med Perletur er at turene er varierte, både i geografi og vanskelighet. Noen ligger helt nede i fjæra og tett på der folk bor, mens andre ligger lenger unna og høyt til fjells. Perletur presenterer mye av det fine Finnmark har å by på.”
Naturlig blomsteroppsats på tur til Bjørkelitind
Slik står det om Perleturer på hjemmesida til Finnmark Friluftsråd og gjennom Trim i arbeidstida har jeg fått litt dilla på disse. Vi har rukket to turer til nå i arbeidstida (en time/uke), men har luftet oss utenfor arbeidstid også.
Perleturer i Alta
Alle turene som er med i Alta 10-toppers er også Perletur, så du skal se jeg klarer å gjøre meg fortjent til både t-skjorte fra 10-toppers og porselenskrus fra Perleturer.
Bjørkelitind med Kari og Hege

I følge perletur.no var 2016 det første året Friluftsrådet arrangerte Perleturer. Perletur er turkassetrim og i år er det 322 turer i hele Finnmark. Perleturene i Alta er veldig varierte i vanskegrad, tilgjengelighet, lengde og område. Det er sannsynligvis slik for resten av fylket også, – Interesting!   

 

Små gleder i stor natur
Turkassa på Sakkobadne var litt vrien å finne.
Sakkobadne med gode kolleger.
Sakkobadne: Engelsk flyvrak fra andre verdenskrig

På alle turmålene er det satt opp en kode på et laminert ark og koden registreres på perleturer.no. Jeg synes noen av kodearkene var vanskelig å finne og hører flere har surret litt rundt for å finne koden på noen av turene. Men, da finnes nødløsning: Ta et bilde fra turen og send til Friluftsrådet, så får du koden tilsendt. Smidig og grei løsning.

Det skal være premiering etter at turene avsluttes 31. oktober, men den beste belønninga er helsegevinsten. Jeg er som de fleste andre: et spark bak hjelper på. Det er deilig å lande på sofaen også, men naturen i Finnmark byr på så mye og sommeren er så forbaska kort her oppe. Best å nyte sommeren mens den er her. For ikke å glemme at det snart er høst, og da er det kun fjell og vidde med jakt og jaktprøver som teller.

 

Med Ann-Siri på Lille-Raipas

Perleturer og 10-toppers er faktisk ganske sosialt også. Folk man møter hilser og prater, og på jobben er det nå opprettet varslingssystem: Dersom noen skal på Perletur eller annen tur, så meldes det på Facebook-gruppa vår for å høre om flere vil være med.

Såh, ingen unnskylding for ikke å komme dere ut på tur!

(Repost fra bloggspot).hits

Lavt over bakken henger vi og duver i brisen.

Det ligger fortsatt noen snøflekker igjen i nordhellingene på fjellet etter tidenes snøvinter, men sommernettene er lyse og mellom oppussing i huset så lokker turlivet. Her en helg dro vi på fisketur vest for Alta, inn mot Troms-grensa. Vi gikk innover med hundene i nydelig vær. 

NB! Kniven med slire er laget av Knut Saxe Kjeldsberg og jeg fikk den som Årets medlem i Alta JFF i 2015:-)

 

Gåturen inn gikk i mine barndoms fjelltrakter. Innover Guorbmutvuobmi har jeg vært utallige ganger med mamma og/eller pappa, på telting, dagsturer og på familiehytta vi hadde ved Langvannet (Gukkesjavri).

Midnattssolens rike.

Å gå innover dette fjellpartiet er lett og terrenget åpent og vakkert, men framme på leirplassen møtte vi dessverre en svinesti. Dette er et populært fiskevann på vinterstid og det lå masse knuste flasker, ølbokser og tomme hermetikkbokser rundt bålplassen. Kan man for svarteste ikke ta med seg tomgodset hjem igjen, så la vær å dra på tur!! ALLE har mindre å bære/ta med i sleden på tur hjem enn når man drar ut på tur, så dette er skikkelig latterlig dårlig. TA MED SØPLA HJEM!!

To svaner på andre siden av vannet, – skulle hatt bedre kamera (julegavetips!!)

Vi ryddet opp andres rot og rigget leir.

Denne gangen skulle overnatting skje i hengekøye. Det var tidlig i sesongen i forhold til mygg, men greit å ha myggnetting uansett, det tar faktisk noe av for vind, – og vind hadde vi nok av på turen.
Og hva gjør ungdommene: Netflix!

 

På denne turen fikk vi testet tre ulike hengekøyer med ulike løsninger for myggproblematikk. Prisene under er det vi har betalt, men det varierer mye hva den enkelte hengekøye koster og det er stadig ulike tilbud i butikkene og på nett.

 

  1. Ticket to the moon (TTM): Deilig hengekøye med myggnetting som henger over og strammes under hengekøya. Nettet holdes over køya ved at den henger over en midtline. Det følger ikke med opphengstau, så det må man huske på. TTM har ikke lomme for liggeunderlag, så underlaget kan gli litt, men fordi det ikke er egen lomme så former underlaget seg mer inntil kroppen og luner godt når det er kaldt og vind om natta. Alle tre køyene har innvendig lomme til småting. Vekt netting, tau og hengekøye er ca. 1,5 kilo og den er ikke spesielt komprimert og liten ferdig pakket. Pris ca 12-1300 for enkeltkøye og nett.
  2. DD Hammock Frontline: Perfekt med lomme hvor man stikker inn liggeunderlaget, det glir ikke og konstruksjonen gjorde at liggeflata holdt seg litt mer flat enn i TTM. Nettet har glidelåslukking i ene langsida og superlette stenger som gjør at nettet holder seg godt oppe og gir bredde på rommet. Hvis man ikke ønsker å bruke nettet, så snur man bare køya, så nettet henger under. Det er fastmontert opphengstau og køya veier totalt omtrent 800 gram og pakket ned tar den lite plass. Den kostet omtrent 1000 kr.
  3. Amazonas Ultra light: Vår testvinner ble denne. Den er billig (799,- på tilbud), har fastmontert nett med to glidelåser og lomme for liggeunderlaget. Køya snues når man vil bruke den uten nett og den har stangprinsipp for å holde bredda på nettet. Totalvekt er 650 gram og den tar lite plass i sekken.
Lavt over bakken henger jeg og duver i brisen. Nyt livet, sier jeg bare!

I hengekøye blir soveposen klemt flat og uten liggeunderlag blir det svinkaldt i baken. Man må ha liggeunderlag og en bra sovepose og da er det skikkelig nice å ligge og svaie i en hengekøye. Telt blir dødelig varmt når sola steiker på teltduken, også om natta her oppe, mens hengekøye er luftig og veldig, veldig deilig. Hengekøye som prinsipp: Nydelig! Har du ikke prøvd, så gjør det!!!!

Utsikta på morgenkvisten.

Så var det de fiskeriene da. Ikke farsken om det beit på noe som helst, vi så ikke et vak og hadde ikke så mye som et napp. Vi var riktignok ikke veldig tålmodige fiskere heller og marken hadde fått heteslag, men konklusjonen var at det var svart hav, vannet var helt sikkert fisketomt. Eventuelt så var det for seint etter isgang og for tidlig i sesongen, altså både for seint og for tidlig.. Jaja, vi hadde bålmat med i reserve og neste gang blir det sikkert masse storfisk.

Nå er det jaggu meg helg og klart for tur igjen. Satser på hengekøye-tur. Gleder meg så masse!!!
Røkt lammekjøtt og pølser som reserveplan når fiskeriene ikke slår til.

Repost fra Blogspot

 

SILISJOHKKAS RYPER

Silisjohkka hytteforening har hatt ekstraordinært styremøte, selv om foreninga ikke er stiftet da. Men, i alle fall, det er krise i landet og årets høytradisjonelle langfredagsmiddag må avlyses! Styret bifalt dette, men vedtok enstemmig at det blir ryper på menyen neste års langfredag. Tradisjon er tradisjon, og man tuller ikke med slikt.

Siden vi ikke kan avholde årets rypemiddag i samme skala som vi bruker, så tar jeg med innlegg fra en tidligere påskemiddag.
Innlegget herfra og ned har vært publisert på Blogspot, men temaet er like relevant fortsatt og for nye leserne så kan det jo være noen ideer å hente. Jeg påberoper meg ikke å ha utpregede kokkeferdigheter, men synes det er trivelig å by på middag med familie og gode venner. Da må man jo lage mat da og som rypejeger er det aller størst stas å lage ryper til middag. Rypene som kommer på bordet hos meg har jeg som dere skjønner selvfølgelig høstet selv, ved hjelp av frøken Breton-Tia.

Rypene til denne påskemiddagen ble servert med potet/søtpotetstappe, russiske erter, epler med tyttebærkjerne og grønnsaksblanding med sprøstekt bacon. Gjestene var familie og medlemmer i Silisjohkka hytteforening. Til dessert bydde jeg på sjokoladefondant med bringebær fra egen hage og is til.

Dette er festmiddag, – og hver gang vi har rypemiddag så får ungene (20 og 21 år nå…….) høre at dette må de spise med andakt!

 

Russiske erter har jeg som oftest med til vilt og jeg har alltid rikelig med saus. Resten av tilbehøret varierer. Russiske erter kan lages greit hjemme og jeg kommer med et eget innlegg om dette.

Siden rypemiddagen ble servert på hytta, så gjorde jeg ferdig så mye som mulig hjemme i forkant, med tilgang til rennende vann og oppvaskmaskin.

Kraft:
Ingredienser:
Skrog, krås, lever, lår av rype.
2 sjalotte-løk
2 gulrøtter
1 båt hvitløk
1 liten sellerirot
10-12 einebær
Timian
Laubærblad

Framgangsmåte:
Brun skrog, krås, og eventuelt lår i godt smør. Noen bruker også leveren til dette. Alt kan med fordel deles i mindre biten for å bli brunet jevnt. Rensk og kutt sjalotte-løk, gulrøtter, hvitløk og sellerirot i grove biter og la det brunes med i et par minutter. Hell på vann til rypedelene er dekket, ha oppi einebær, timian og laurbærblad og la krafta putre i maks 30 minutter.

Ikke la krafta koke for lenge, det er lett for å smake bittert hvis den står for lenge. Sil krafta og kjøl raskt ned hvis den ikke skal brukes med en gang.

 

Saus til 5-6 porsjoner:
Prøv denne sausen. Oppskrifta byttet jeg til meg fra Hans Brimi (bror til Arne) for utlån av en fax for mange år siden, men har justert den litt etter hvert (Fotnote 1).

Ingredienser:
2 ss demerera-sukker
3 ss bringebæreddik
5 dl god kraft
3 dl rømme eller kremfløte.
2 ss usaltet smør
Salt og pepper

Framgangsmåte:
Ha demerera-sukker i en tykkbunnet kjele og smelt det på svak varme. Ta kjelen av varmen, ha eddiken oppi og la det frese litt. Ha så i kraft og fløte/rømme. Kok inn til ca 5 dl. Rør inn smøret og smak til med salt og nykvernet pepper. Jevn eventuelt sausen med maisenna utrørt i litt vann eller maisennajevner.  

Dersom du synes sausen smaker litt for syrlig, så ha oppi noen skiver brunost. Hvis motsatt, så ha i bittelitt ekstra bringebæreddik. La sausen putre på svak varme mens du ordner til resten av middagen.

Epler med tyttebærkjerne:
Skrell og del epler, hver gjest får et halvt eple. Ta ut eplekjernen med en teskje. Det finnes helt 100% sikkert noe fancy verktøy til dette og lignende operasjoner, men man klarer det greit med ei skje. Ha eplene i kaldt vann til du er klar til å steke dem. Legg en teskje rørte tyttebær i midten av hver eplehalvdel og stek dem i 20-30 minutter i stekeovn på 180 grader. Sett av plass til rypene de siste 8 minuttene.

 

Steking av rypebryst og hjerter:
Ingredienser:
2-3 rypebryst per person
Salt og pepper
Godt smør, f.eks. meierismør.

Framgangsmåte:
En godt voksen dame, som for øvrig er æresmedlem i Alta jeger- og fiskerforening, sa en gang: Rypebrystene skal så vidt mellomlande et øyeblikk i stekepanna. Moralen er: Brystene skal ikke gjennomstekes, de skal bare brunes i panne og fortsatt være litt rå i midten. Jeg bruker å brune dem på middels varme, legge dem i ildfast form, for så å pakke forma inn i folie og en handduk til jeg er klar for å ettersteke. Hjertene brunes kjapt og legges i samme form. Rypene skal etterstekes på 180 grader i ca 8 minutter og det er det siste du gjør før servering.

Alternativt kan du brune rypebrystene og så ha dem oppi sausen. Da må de putre der i mindre enn en halvtime, eller minst et par timer. Et eller annet kjemisk skjer etter en halvtime og rypene blir seige. Etter et par timer har de godgjort seg igjen.

Søtpotetstappe:
Beregn alltid mer poteter enn til vanlig kokte. Skrell og kutt poteter (Amandine er best til stappe) og søtpotet i terninger. Kok dem møre. Bruk aldri salt i kokevannet når du skal lage stappe, da blir stappen seig. Mos stappen, ha i litt av kokekraften og så mye fløte som du har lyst til. Ha oppi litt smør og smak til med salt og pepper.


Grønnsaker etter smak:
Det gjør seg med noe grønt på fatet, så stekte eller dampede rosenkål tar seg fint ut. Sammen med stekt bacon smaker det veldig godt til viltkjøtt.

Vin til rype:

Vi har hatt vin- og viltkurs i damegruppa til jeger- og fisk. Vininstruktør Jorunn ga oss denne huskeregelen:
“Ikke viner med mye tanniner til rype, velg Rohne”.
Denne er litt dyr, men et festmåltid med rype verdt og bare helt vidunderlig til rype:

Trykk her for å komme rett inn på vinmonopolets beskrivelse av denne snasne vinen

 

Sjokoladefondant:
Sjokoladefondant er superenkelt å lage og kan gjøres klart i god tid.
Her er en lett og sikker oppskrift: Enkel sjokoladefondant fra Matprat

Utfordringen har vist seg å være konsistensen på det ferdigstekte produktet. Det har, med skam å melde, vært servert alt fra muffins til veldig-flytende “sjokolade-sak”. Jeg har eksperimentert med sjokoladeganasj inni, steketider og så videre. Nå testet jeg å steke sjokoladefondantene fra halvfrossen tilstand. Det funket og jeg må innrømme at ungene virket positivt overrasket over at ALLE sjokoladefondantene for en gangs skyld hadde perfekt konsistens. Vel, de sa det vel rett ut også, på en hyggelig og berømmende måte: “Wow mamma, denne gangen var alle skikkelig perfekt.”   

Når underverkene er ferdigstekt, så legg en serveringsasjett oppå fondant-forma og snu hele greia opp ned. Ta forma forsiktig av og sikt litt melis over. Dander med en kule iskrem og hele bringebær. Serveres varm! NYTELSE!

 

Og Mas Amiel til desserten!!!
Hærlig. Høy alkoholprosent (16,5), søt og sødmefylt.

Lenke her til denne nyyydelige lekkerbiskenen som passer til dessert

 

Nyt et skikkelig festmåltid!

Fotnote 1:
For den yngre garde, så er fax en forkortelse for telefax og ble brukt før man oppfant e.post. Fax var en maskin der man puttet inn et ark man ville sende, trykket inn faxnummeret til mottakeren og så kom arket ut av den andre sin fax-maskin 😉 😉.

#friluftsliv

#mat

LIVET ER SOM EN RULL MED DOPAPIR!

Nå går det i full fart mot vår og midnattssol. Dagene blir lengre og det er lyst til godt ut på ettermiddagen nå. En av ettervinterens aktiviteter hos meg er hagestell. Jepps! Du leste riktig og jeg føler meg litt teit, men det får ikke hjelpe. Annenhver vinter, når snøskavlene er på sitt aller høyeste topp-punkt, så durer jeg ut med hagesaksa og angriper selja.  

Med hekkesaksa på toppen av snøskavla

På toppen av snøskavlene etter vinterens snøbrøyting, i år faktisk nesten tre meter over bakkenivå, slipper jeg å bruke stige, gardintrapp og lignende livsfarlige innretninger. Klok av skade fra tidligere kutting av trærne. Løsningsorientert.

Jaja, akkurat nå sitter jeg i sofaen på lading etter hektiske dager på jobb og noen AJFF-oppdrag på ettermiddagene (i tillegg til å kutte trær). Lena N. fortalte at det var en som hadde sagt at “Linda, ho er jo bare på tur”. Det må jeg avkrefte. Jeg gjør ganske mye annet også, men jeg er ganske restriktiv og velger så langt jeg kan å gjøre ting jeg liker. Livet er så sabla kort og jeg synes jeg er vanvittig privilegert som kan gjøre det, som har helsa i orden og bor i et land der jeg kan velge jobb, partner og fritidsaktiviteter ganske så fritt. Vi bor i et land som har ressurser til å sette inn enorme tiltak i ekstreme tider. Vi bor i et fantastisk hjørne av verden.

 

Min venninne Inger-Marlens svigermor dro en metafor på livet:

 

Livet er som en rull med dopapir. I begynnelsen har du masse, sløser med papiret og tenker ikke over at det tar slutt en gang. Etter hvert går hver runde raskere og raskere unna og man blir mer opptatt av å få mest mulig ut av hver runde og hvert tørk.
Illustrasjonsfoto: Toalettpapirholderen min på hyttedoen, laget av hyssing og med kvist som stopper mellom rullene.


Hæ? Fantastisk bilde på livet! Gjør det man kan for å trives med det man gjør. Men, finn balanse, ikke stress! Det hjelper ikke å løpe til kopimaskinen. Jeg løper til kopimaskinen av og til, men holder på med å skjerpe meg og trenger å parkere på ladestasjon inn i mellom. Den aller største roen får jeg ved et bål i leiren på høstfjellet. Det er restitusjon, det er lading etter en lang dag på jakt og etter travle dager på jobb. Gleder meg allerede til høsten og så må vi håpe verden snart får slått knock-out på Korona-pandemien. 

Få noe bra ut av lørdagen dere!
(Delvis repost fra eks-bloggen på Blogspot)

Herremåltid med elgkjøtt

Her en helg fikk vi servert et fantastisk elgkjøtt-måltid på hytta og jeg må bare dele: Hvit pizza med skiver av røkt elgkjøtt og tyttebær. Holymoly! Og ikke bare var den sykt god, men det så jo ut som et kunstverk med de røde tyttebærene på toppen.

 

Ingredienser til fire bunner (1 bunn/pers):

7 dl mel (pizzamel er best, hvetemel funker greit)

25 gram fersk gjær eller en halv pakke tørrgjær (Idun anbefaler Pizzagjær, vi hadde bare vanlig tørrgjær i skapet på hytta)

3 dl vann (ca 37-38 grader). Tørrgjær tåler litt varmere enn fersk gjær.

3 ss olivenolje

1 ts salt

 

Hvit saus:

1 pk Crème Fraiche

1/2 ts salt

1/4 ts pepper

2 ss hakkede urter, vi brukte fersk timian

2 fedd hvitløk

1 fersk chilli

2 ss olivenolje

 

Topping:

1 pakke ekte revet ost, vi brukte Tine sin.

1/2 rødløk

8-10 store sopp. Vi hadde champignon.

Ca 300 g røkt elgkjøtt og bacon. Alt i tynne skiver.

 

Før servering:

Bladpersille

Hele tyttebær

 

Dressing:

1 pk Crème Fraiche

2 fedd hvitløk

 

Her er oppskriften: 
Lag vanlig pizzabunn (Pizzabunn) .

Vi stekte en og en pizza og alle spiste etter hvert som de var ferdigstekt.

Lag hvit saus av Crème Fraiche. Trykk eller kjevle ut tynn bunn og forstek denne i ovnen på 275 grader i et par minutter. Bruk pizzastein hvis du har, og hvis du ikke har så bør du skaffe det.

Deretter i denne rekkefølgen: Ha på den hvite pizzasausen, revet ost, rødløk, sopp og topp med tynne skiver av røkt elgkjøtt (alt viltkjøtt vil være supert) og noen tynne skiver av bacon. Steik pizzaen til osten er gylden.

Før servering has på grovhakket bladpersille og noen hele tyttebær. Dersom man ikke har hele tyttebær liggende i fryseren, så kan man til nød bruke noen små klatter av et godt tyttebærsyltetøy eller rørte tyttebær. Dressingen serverer du ved siden av.

Sammen med en god rødvin ble dette et herremåltid og selv om det var mat nok til flere enn vi var til bords, så klarte vi å spise opp absolutt alt.

#friluftsliv #friluft #jaktogfriluft

Repost fra blogspot.

VINTERENS VAKRESTE EVENTYR – FINNMARKSLØPET

Nå starter Finnmarksløpet og det er folkefest i Alta. Statsministeren åpner jubileumsløpet, det førtiende i rekken. I uka som kommer blir det ikke bare hundekjørerne som får seg lite søvn. Å følge GPS-trackinga for spannene går ut over nattesøvnen min. Hvor er mine favoritter nå, hvor mye søvn har de hatt, hvor mange hunder har de fortsatt med seg?

Fire hunder var alt jeg ble tiltrodd, og det holder lenge for en rookie som meg.

 

Værvarselet er ikke så verst framover nå, men enkelte år har det vært ned mot minus 40 på vidda om natta. I slike netter synes jeg synd på hunder og førere i Europas lengste sledehundløp – Finnmarksløpet. Løpet er nå på råe 120 mil i vill og vakker natur, fra Alta via Kautokeino til Kirkenes og tilbake. Det meste av tida kjører førerne og hundene i ubarmhjertig arktisk natur, der været i løpet kort tid kan skifte fra gnistrende kalde 40 kuldegrader og himmelen full av strålende nordlys, og til tett snøvær og orkan som får navn.

Traseen for Finnmarksløpet, det er langt, selv med bil…..
Hunder og førere pusher grenser og presser seg mot kanten av det de kan klare. For oss hobbyfriluftere er dette i en helt annen liga enn det vi opererer med, når vi lander «slitne» i camp etter en jaktdag, tar en velfortjent øl og forteller røverhistorier rundt bålet om kvelden. 

Jeg har tenkt på hundevelferden i et slikt løp. Hundene kan jo ikke velge om de har lyst til å kjøre Finnmarksløpet i år, liksom. Det er uten tvil et kjempehardt løp, men slik hundene følges opp av førere, handlere og veterinærer, så tror jeg hundene har det bra. Blueeye, Storm, Osin og Frikk er påkledd for kulda med sokker og varmedekkener før start. Når det er pauser, så ligger de i halm, får varm mat og pakkes inn i tykke ulltepper. De er trent for utfordringen og er i toppform. Vi som har egen hund, vet at hunder presterer best når de er i god form, er friske, sterke og har tillit til føreren som Leader of The Pack.

Velferden til hundene i Finnmarksløpet går foran velferden til fører, uten tvil. Ingen tar seg mat eller får seg søvn før hundene har fått mat, stell, kos og ros. Førerne vet hva som fører til Parkering, når spannet bare stopper. De vet at hunder som har det godt, går «Den ekstra mila» som trengs i et slikt løp og ikke parkerer. 

Finnmarksløpet går under Borealis vinterfestival og er viktig som trekkplaster under festivalen. Da Finnmarksløpet startet for første gang var det noen særinger som holdt på med trekkhunder. Nå er det et yrende liv i byen, med konserter, utstillinger, arrangerte turer, forelesninger og fulle restauranter. Finnmarkløpet er folkefest! Og jeg deltar så mer enn gjerne. Jeg heier og klapper sammen med resten av lokale og tilreisende. For et arrangement. Hurra for de som står på for å få dette mulig! Hurra for NRK som prioriterer å sende fra løpet hvert år!
Jeg legger ved lenke til Ivar Thomassens sang tilegnet Finnmarksløpet, som her er tolket helt nydelig av Anne Gudrun Michaelsen og mitt multitalent av en kollega; Kjell Rune Myrland (med tillatelse fra Kjell Rune). Nå gleder jeg meg til å følge utviklinga i løpet, statusoppdateringer og nyhetssendingene. 

#friluftsliv

Oppfrisket repost fra bloggspot.

 

Årsmøter kan faktisk være nokså underholdende

Holy Moly, for en dag!!
Først vanlig jobb, så hente bikkja og kjøre henne til barnevakten. Oppmøte kl 16.15 i årsmøtelokalet. Styremøte kl 17. Årsmøte kl 18. Ferdig kl 21.20. Hente hund hos barnevakten og så hjem og rekke litt etterarbeid etter styremøte og årsmøte før køya.
Pjuh!

Beste Tina er stødig protokollfører👍

Slitsom dag, men ganske så tilfredsstillende også. Selv om folket ikke alltid er enige og at jeg «til og med» må gå på noen kompromisser for å få avgjørelser landet, så er foreningsarbeidet i Alta JFF skikkelig fornøyelig. Ganske utfordrende, veeldig tidkrevende, morsomt, hyggelig. Rett og slett trivelig.

-Til og med årsmøter. Og, så hadde vi deltakerrekord i år. 3 % økning fra i fjor!! Det utgjør riktignok bare en person ekstra, men små seire skal også feires, er nå min mening.

Tror nesten jeg skal fortsette en stund til.
Ee, jooo, det skal jeg jo; ble gjenvalgt som leder for to nye år.

Heldige meg som får dele ut anerkjennelser til ildsjeler og får klemmer i retur:-) Foto: Ingrid Klykken (nyvalgt nestleder).

Vi har så mye spennende på plakaten det neste året, at det bare er å glede seg til å komme i gang.

Men, nåh er det kvelden her!

For spesielt interesserte blir årsmeldinga vår (med aktivitetsplaner) lagt på altajff.no i løpet av torsdagen.

#friluftsliv #foreningsarbeid #njff #altajff

Jakte på hval og et godt arbeidsmiljø

Viktig investeringsvarsel: jobben har vært på hvalsafari, og joda, i tillegg har vi hatt fagdag og planlegging av vårsemesteret. Dette er god investering i teambuilding.

Merethe, kollega og eier av Låvan Lodge er mer enn eksemplarisk vertskap og vi ble skikkelig godt tatt vare på. Da vi kom utover søndag var badestampen klar og selv med (evt takket være) litt snø i lufta var det eventyrlig nydelig å nyte et varmt utebad fyrt opp med bjørkeved, høre lydene fra havet rett ved og ellers bare nyte vår egen skravling og latter.

Vi forskjøv arbeidsdagen mandag og jobbet før og etter hvalsafari. Hyret med flytedrakter, støvler og fokkbriller dro vi på hvaljakt mens det var som lysest midt på dagen. Vi fikk et opplett mellom snøbyger og det er så flott nå. Fargetida, sier jeg bare, og nå går det raskt mot at sola viser seg for oss nordboere igjen. Det er deilig å kjenne på hva vi bindes fast av her oppe i nord: lyset og folket. Og nå fikk jeg det beste av alt på en tur: Flotte folk og magisk lys.

Å få se hval er bare ekstrabonus.

Men, vi har vært snille så langt i år og etter nesten to timers jakt i Kvænangsfjorden, så dukket et par knølhvaler opp.

Kameraene surret og vi var plutselig skikkelige turister. Vi fulgte med hvalene en halvtimes tid, før kapteinene ga god gass hjemover med båtene. Det går greit unna med RIB.

Tilbake ved brygga hos Låvan Lodge møtte vi på en hel skokk med springere (delfinart) som lekte seg mellom båtene.

For en tur! Når jeg i tillegg kunne ta med meg Tia, som lider av begynnende løpetid, og slippe henne løs der ute (ved Alteidet i Burfjorden), så ble det to tipptopp-dager med supre kollegaer og lykkelig hund.

Takk så masse til Merethe på Låvan Lodge, som la alt til rette for en fantastisk tur med jobben! Til og med knølhval og springere dukket opp, -som bestilt.

Vi kommer gjerne tilbake:-)

 

#friluftsliv

#låvanlodge

#hvalsafari

#kvænangen